第六章 饲养业
正阳农民早有养殖牛、马、驴、骡、猪、羊、鸡、鸭、鹅、兔等家畜家禽的传统习惯。建国前,历代官府不重视饲养业,贫苦农户无力投资,饲养耕畜者,仅占全县农户之半。生猪多为地主、富农、部分中农饲养。民国时期,畜禽常遭兵匪劫夺。抗日战争期间,全县被掠杀耕畜5520头。民国《重修正阳县志》载述:“牛一犋,约种田百亩,业不精而收薄”。耕畜不足,严重障碍着农业生产的发展。
建国后,县委、县政府重视发展畜禽业。1951年,建县畜牧兽医站。县政府两年拨款48956万元(旧币),扶助土改中没有分到牲畜的农民,解决耕畜、饲料;组织全县民间兽医对严重危害家畜的炭疽、牛气肿疽病等进行防治;颁布保护和发展畜牧业政策,奖励爱畜、增畜模范。1955年,全县大家畜发展到10.8万头,是1950年的1.38倍。1954年,生猪存栏9.23万头,是1950年的1.99倍。
1956年,实现农业集体化,大家畜统归集体,集中喂养,统一使役,因缺乏集中饲养管理经验,加之严重涝灾,饲草霉变,牲畜死亡甚多。1957年,县建畜牧工作领导小组,加强领导。将集中喂养改为“分槽喂养,养用合一”。1958年,受极“左”思想影响,仍改为集中大槽喂养。农户饲养的猪、羊、鸡等均被统归集体,集中喂养。因管理不善,疫病流行,农业遭灾,饲料短缺,非正常死亡甚多。1961年,全县大家畜年底存栏6.8万头,比1955年减少37%。生猪存栏5.89万头,比1954年减少37.6%。1962年,纠正极“左”错误,放宽政策,大家畜恢复小槽喂养,允许农户自养1至2头大家畜,畜禽迅速发展。1966年,大家畜年底存栏70486头,猪、羊存栏13.51万头(只),其中山绵羊2657只。家禽、兔、蜂均有发展。70年代提出尽快实现全县农业机械化,个别社、队倡导“卖黄牛、买铁牛”,大家畜一直在8万头左右徘徊。小家畜、家禽的发展,只强调养猪积肥,生猪年均存栏12万头,1977年剧增到22.7万头。其它畜禽发展较缓慢。
1978年后,政府奖励、保护和扶持社员发展畜牧业。倡导家庭副业专业化、商品化,尽快使农民脱贫致富。1985年底,全县大家畜存栏达13.2万头,比1950年增长68.5%;生猪存栏11.9万头,增长123%;山绵羊3.55万只,增长395%。家禽183.2万只,兔2.15万只,蜂0.78万箱。畜牧业总产值达到2391万元。全县养殖专业户6121户,饲养大家畜3915头,猪6354头(其中母猪892头),家禽36.74万只,羊8600只,兔2000只。
第一节 畜 禽
一、牛
正阳饲养的牛有黄牛、水牛、奶牛3种。黄牛遍布全县,水牛以清水河南稻区居多,奶牛极少。
黄牛为华北类型地方土种,体型小,耐粗饲。1952年,引进南阳黄牛种公牛6头。后,各配种站皆以南阳黄牛及其杂交良种配种。1978年,引进南阳黄牛冷冻精液,与本地黄牛交配,培育杂交后代。1981年统计,本地黄牛占黄牛总数的90.8%,南阳纯黄牛54头,其杂交后代5223头。全县耕畜归农户所有后,数量增加。相继购进湖北、湖南、广西、贵州等省区杂色黄牛。1985年统计,全县黄牛9.5万头,占大家畜总数的71.8%。
水牛 正阳属水牛养殖过渡地带,自南向北逐渐减少。品种系信阳沼泽水牛。体质粗糙紧凑,性温顺,日耕地3至4亩,可役用16年左右。1985年,存栏6244头,占大家畜总数的4.7%。
奶牛 正阳原无奶牛,1958年引进荷兰白花奶公牛4头,改良本地黄牛品种,后代未作奶用。1976年,县原种场购进中国黑白花奶牛15头,到1982年发展到37头。因缺乏饲养管理技术,牛奶销路不畅,1984年,全县仅存2头。
二、马、骡、驴
马 全县均有分布,北、中部居多。建国前,全为本地马(河南轻挽类型)。建国后,先后引进阿尔登、俄罗斯、苏高血、伊犁、蒙古、西南、洞河等马,与本地马交配。现今品种繁杂,体型差异大。
骡 有马骡、驴骡两种。60年代前,多从事架车、长途运输。1980年后,农业实行家庭承包,农民嫌其耗料多,不繁殖,饲养量减少。1985年,存栏2460匹,占大家畜总数的1.8%。
驴 分布全县,均为传统本地驴种,体型小,青灰色居多。1952年,引进泌阳种公驴,繁殖杂交后代,至今数量甚少。1985年,存栏1.5万头,占大家畜总数的11.34%。
三、猪
建国前饲养量少,建国后农户普遍饲养。品种原系本地大耳黑猪,四肢短,体圆肥,耳大下垂,耐粗饲,抗病力强,繁殖性能好,生长慢,瘦肉率低,体个小(18个月出栏,重60公斤,瘦肉率35%)。1955年,引进巴克夏、约克夏及国内良种猪;1966年,引进丹麦长白、大约克猪。用巴克夏、约克夏、长白种猪改良正阳土猪,培养出“正花”、“正白”、“正黑”3个肉脂兼用型杂交新品种,实现全县种猪良种化。1972年12月,省批准正阳为对香港活猪出口基地县,要求出口白色瘦肉型猪。“正黑”、“正白”、“正花”渐为长白杂、约克夏杂瘦肉型杂交种取代。育肥猪11个月出栏,体重90公斤以上,瘦肉率51%。1982年,引进杜洛克、汉普夏种猪。二年后培育出瘦肉率达57%的杜洛克、长白、大约克三元杂交组合新品种。
正阳生猪经三次改良,以肉鲜味美,含水少,瘦肉率高,垂誉国内外市场。
四、山、绵羊
正阳绵羊饲养量甚少,1984年存栏2204只。山羊分布全县,品种为肉、皮兼用型早熟板皮山羊。体质结实,均称,耐粗饲,适应性能好,抗病力强。体重20至30公斤。屠宰率37%至41%,肉鲜味美。板皮致密柔软,弹性好,抗拉力强,在汉口久享盛誉。1985年存栏3.55万只,是1950年的5倍。
五、兔
建国前极少饲养。1954年,全县饲养3255只。1957年,发展到12.87万只。后,逐渐减少。1979年至1985年,年均饲养2.5万只。1985年底存栏2.15万只。多为中国长毛兔和安哥拉、西德长毛兔的杂交后代,纯种极少。
六、鸡、鸭、鹅
鸡城乡普遍喂养,以正阳三黄鸡和土种柴鸡为主。70年代引进中原红、芦花、来航、星杂288等品种。1985年,全县养鸡计156.49万只。
鸭南部稻区居多,有本地鸭和北京鸭两种。本地鸭,麻鸭居多。体重1.4公斤左右。北京鸭,体重2至2.5公斤,年产蛋80至110枚,平均蛋重66.3克。1985年,全县养鸭计20.93万只。
鹅全县均有喂养,多为本地鹅,适应性强,生长快,肉质粗糙。成鹅平均体重4公斤,年产蛋量12至24枚,平均蛋重160克。多为春雏,冬宰,隔年蛋鹅甚少。1985年,全县饲养4.33万只。
第二节 饲草 饲料
一、饲草
正阳家畜饲草有作物秸秆、秧藤、糠皮、青草、干草、树叶及蔬菜等,资源极为丰富。1968年后,引种紫花苜蓿、聚合草等牧草。1974年,引种湖北水花生、细绿萍,于城镇四周水域种植,至今未衰,可喂牲畜和猪。另有坑、塘、堰、坝、沟中广生的浮萍、轮叶藻、小茨藻、柳叶藻、水浮莲、菱角秧,可喂猪、鸡、鸭、鹅。全县近20万亩隙闲地和十边地(沟、渠、坝、库、河、塘、堰、村、路、林),为传统放牧场所。大家畜和猪、羊从谷雨到霜降,均可放牧。农户在青草旺季,割草补饲,晒干储存。
据1981年统计,全县农作物秸秆、秧藤、糠皮、青草、干草42500万公斤。家畜饲用16700万公斤,占总数的39.2%。
二、饲料
建国前,畜禽饲料多为糠麸。建国后,始用大麦和焙炒的豆类粉碎作饲料,糠麸改作猪、鸡饲料。1955年至1980年,农业合作化、集体化时期,大家畜改为日定量以粮作饲料,每头每日0.5公斤。农业实行家庭承包后,畜禽以粮油加工副产品和粮食作饲料,用量增加。据1981年统计,全县粮食加工副产品总量为3430.5万公斤,其中饼类898万公斤,糠麸类2075万公斤,糟渣类455万公斤。畜禽用量为2656万公斤,占总量的77.5%。同年,用粮作饲料1848.5万公斤,其中豆类923万公斤,大麦415.5万公斤,玉米211.44万公斤,高梁298.52万公斤。饲料量占粮食总产量的6.9%(不含红薯)。
1960年,畜牧局培植成生猪饲料“小球藻”,1962年停制。1973年,推广制作湖北新州动物生长素“920”为生猪催肥。1974年停制。
药物性饲料、矿物质饲料、微量元素添加剂,均刚试用。药物饲料用量较大,1984年县医药公司销售土霉素饲料粉1624公斤,生长素100公斤,蛋氨酸、赖氨酸及进口饲料粉罗维、福多美等,售量甚微。
第三节 疫病防治
一、疫病
清末、民国时期,正阳流行的畜禽疫病,种类繁多,危害最大的有炭疽、牛气肿疽、马鼻疽、猪瘟、猪丹毒、仔猪副伤寒、鸡新城疫(鸡瘟)、鸡霍乱、雏鸡白痢、破伤风等。建国后,医疗机构普遍建立,医疗技术水平提高,消灭、控制了一些疫病。由于交通运输发达,外地疫病不断传入。据1983年全县畜禽疫病普查,流行于正阳的疫病有传染病、寄生虫病、普通病和中毒病四大类。传染病26种,其中共患8种,马属3种,牛属5种,猪6种,禽4种;寄生虫病109种,其中感染率高的11种,即牛、羊肝片吸虫、同阔盘吸虫、猪后圆线虫(肺丝虫)、蛔虫、棘头虫、马属马胃蝇蛆、圆线虫、鸡蛔虫、鸭鹅卷棘蛔吸虫、兔拴尾线虫、狗华枝睾吸虫;普通病发病率高的常见病有牛前胃驰缓、牛瘤胃积食鼓气、马属肠氙病及各种呼吸系统疾病;中毒病主要有农药中毒、饲料饲草中毒。
二、防治
建国前,正阳无官办兽医机构和专职兽医人员。民间中兽医全为兼职,人员少,受歧视。民国38年(1949)统计,全县民间中兽医计48人,其中经营药铺的18人,余为半农半医。以土单验方和针灸治疗畜类疫病,禽类不治。
建国后,党和政府重视畜禽疫病防治。县、乡均建兽医机构,村建兽医室。安置老兽医,培训技术人员,扩大兽医队伍。以“预防为主”,实行集中防疫灭病,巡回登门治疗和门诊相结合。
1951年,建县兽医站。1953年至1954年,区建联营兽医诊所10个(每区1个)。至1978年,全县有县、社兽医院、站23所,大队兽医室219处。先后培训兽医1020人次,防疫员643人次。1985年,全县计有畜牧兽医师6人,助理级21人。县、乡兽医人员239人,行政村兽医和防疫员415人。
在坚持正常门诊和巡回治疗的同时,全县组织了如下重大防疫治疗行动:
1952年,炭疽、牛气肿疽流行全县,县组织县、乡兽医人员防疫治疗工作队,于农村巡回防治耕畜1.5万头。1953年至1955年,坚持每年春秋防治两次,累计防治炭疽7.03万头次,牛气肿疽6.73万头次。1956年这两种疫病被控制,之后再未流行。
1963年,4次组织全县兽医人员300余人次,历时3个月,深入农村,预防注射家畜、家禽疫苗:猪瘟疫苗12.8万头次,鸡新城(鸡瘟)疫苗24.88万只,牛气肿疽9.92万头次和其它大家畜9.7万头次。
1956年、1964年、1969年,牛肝片吸虫暴发,染病率1956年为57%,1964年为42%,1969年为84%。县组织防疫灭虫工作队,逐村治疗,3次分别治疗3.2万头,9.18万头和8.21万头,避免了耕牛大量死亡。
1978年冬,县组织兽医人员普查寒冻、兰青、熊寨、油坊店、城郊5个马传贫疫区。次年春,为疫区3818匹马属畜类注射预防马传贫、驴白细胞弱毒病药物。县、社建“4号病”防治领导小组,坚持年年预防注射,不准交易流通。至1982年,疫情被控制。
1980年,“5号病”发生,县组织242人灭病工作队,每社一部消毒车,于交通要道设消毒点、站156处。病猪,隔离治疗,或捕杀后,高温处理。封锁疫区,控制了疫情。1983年5月,城郊等8个食品经营处、县猪仓、明港中转站和17个生产队“5号病”再次发生,县成立防治指挥部,组织干部、兽医、防疫员计890人,深入3638个自然村,普查防治。查出疫点病猪,宰杀后,高温处理。年底,疫点全部消除。
1983年,实行畜禽疫病防治技术承包,至1984年,全县签订了承包合同书4.35万份,承包防治大家畜8.17万头,占存栏数的67.6%;猪7.45万头,占总头数的80.9%;鸡132.3万只,占存栏数的80.1%。畜禽发病死亡率下降。10月检查,全县生猪发病率为1.6%,鸡2.6%,部分乡、村,猪、鸡瘟被控制。