记者近日从市质监局获悉，为排查消除白酒生产中的质量安全隐患，促进我市白酒行业持续健康发展，由市质监局制订的《白酒质量安全监管实施方案》于日前正式颁布实施。
    据了解，此次颁布实施的《白酒质量安全监管实施方案》共分为三个阶段，2月20日前为调查摸底阶段。各县区质监局对白酒生产企业生产经营情况进行摸底，查清白酒生产企业窖池数量、食用酒精来源、委托加工情况、生产地址等质量安全状况。
    2月21日至3月31日为企业自查阶段。市质监局对我市的白酒生产企业提出了7项具体要求。一是严格依照法律法规组织生产。不准倒卖、出租、出借白酒生产许可证，或以其他形式非法转让生产许可证。二是切实控制白酒中塑化剂污染。企业要切实承担食品质量安全主体责任，做好白酒中塑化剂污染控制工作。三是不得使用非食品原料生产白酒。企业要严格执行原辅料采购、生产过程安全管理、贮存管理等食品安全管理制度，保证质量安全问题可追溯。四是严禁超范围使用食品添加剂。包括甜蜜素、安赛蜜、糖精钠等食品添加剂。五是加强白酒出厂检验。严格按照白酒强制性标准进行产品出厂检验，检验不合格的，一律不得出厂销售。六是严格规范白酒标签。不准虚假标注产品执行标准和配料表等强制标识内容，不准生产无标识、标识不全或标识信息不真实的白酒，不准生产标注“特供”、“专供”、“专用”、“特制”、“特需”等字样的白酒。七是建立质量安全授权人制度。企业要建立并实行食品质量安全授权人制度，企业法定代表人负责或者授权企业质量管理人员全权负责白酒质量安全。
    4月1日至4月30日为各县区质监局监督检查阶段，5月1日至5月30日为市质监局督察指导阶段。“我们将以此次《白酒质量安全监管实施方案》颁布实施为契机，严厉打击未取得食品生产许可证生产加工白酒的行为、使用非食品原料生产加工白酒的行为、制售伪劣白酒的黑窝点等白酒生产销售中的各类违法违规行为，并加强与公安部门的协作配合，严肃查处大案要案。坚决防止有法不依、执法不严、违法不究等行为的发生。”市质监局相关负责人说。
 
加强白酒质量监管正当时
苏建威

    一个时期以来，有关白酒质量造成人员伤亡的新闻不断见诸报端。白酒生产许可管理不严，企业存在超范围、超限量使用食品添加剂，白酒塑化剂污染及制售伪劣白酒等问题仍然普遍存在，给食品安全增加了风险。而白酒行业是一个门槛低的行业，企业规模、生产管理、质量控制等方面相差悬殊。这就给我们产品质量监管部门敲响了警钟，必须对白酒的生产加强监管。
    日前，国家食品药品监督管理总局下发了《关于进一步加强白酒质量安全监督管理工作的通知》，要求各级食品安全监管部门要进一步加强白酒质量安全监督管理工作，不断完善长效监管机制，督促企业切实保障白酒质量安全，促进白酒行业持续健康发展。这说明食品安全的监督管理体系正在从国家层面开始慢慢规范，对于酒行业，可以预见的是，从原料到生产到销售，从原酒储存到成品包装、标签规范等都开始有了明确的规定和标准，而这也是一个行业走向成熟和健康应该坚守和坚持的底线。
    对白酒企业的这一系列限制，无疑给现阶段鱼龙混杂的白酒市场念了一段“紧箍咒”。笔者了解到，目前我国白酒行业有几万家企业，但真正上规模的仅有1000多家。《关于进一步加强白酒质量安全监督管理工作的通知》中关于食品安全的相关规定，将淘汰一批不合格的酒企，使行业向规模化、透明化进一步靠拢。这对坚守产品质量、根基稳健的规模酒企来说是一大利好，更将促使白酒行业回到健康发展的轨道中来。