第三章 粮油储运
第一节 仓储设施
一、粮油仓库
(一)明清仓库 明代,汝宁府各州县设预备仓,为储存赈济粮之用。存粮大都在春末贷给农户,秋收后收回,类似借贷,这种粮食为官吏、土豪把持,是其借以贪污肥己的工具。弘治六年(1493年),汝宁府有粮仓120间,弘治十年(1498年),新建120多间。后仓储短缺,到隆庆年间预备仓已名存实亡。清代,汝宁府各州县设常平仓,镇设义仓,乡村设社仓,用以“调节粮价、备荒赈恤”,实际也是由官吏、土豪把持的、对人民进行额外剥削的工具。雍正年间,汝宁府有常平仓446间,分布在各州县。乾隆三十年(1765年),增建社仓27间。道光二十五年(1845年),又增建一批社仓。咸丰,同治年间这类仓库名存实废。
(二)民国仓库 民国前期,沿用清代仓储制。民国21年(1932年)汝南设河南第八行政区后,逐步修补了各县县仓、区仓和社仓。民国24年(1935年),区内共有仓房63l间,其中公有9间,租用342间,借用280间。库容总量531.78石。民国后期,由于战乱频繁,仓库大部废弃,储粮借用民房。
(三)新中国仓库 建国初期,由于经济条件限制,各县多利用祠堂、庙宇或借用民房储存粮食,仓容15452.5万公斤 1950年,根据一般分散、适当集中、平战结合的建仓方针,修补京广铁路沿线旧仓,其中修补确山县旧仓库容7.5万公斤,遂平县旧仓库容7.5万公斤,西平县旧仓库容10万公斤,驻马店市旧仓库容20万公斤。同时在非铁路沿线的新蔡、汝南、上蔡分别修补旧仓库容1万公斤、2万公斤、1万公斤,在正阳县新建和修补旧仓库容5万公斤。1950~1952年,在非铁路沿线各县建简易仓(有房顶,四周无墙),在铁路沿线各县、市建砖木结构的房式仓,其中西平县车站仓库仓容200万公斤,驻马店市粮油加工厂仓容150万公斤,确山县城关粮库仓容132万公斤。1953~1956年,为适应国家粮食统购统销体制的需要和方便粮食储存调运,全区分散建造了一大批基层粮食仓库。在京广铁路沿线西平县、驻马店市集中建造了一批苏式仓,仓容分别为1500万公斤和2250万公斤,进一步扩大了铁路沿线仓容。同时在洪、汝河沿岸的新蔡、汝南、平舆又建造了一批仓库,便于水运。1958年,全区各公社(乡、镇)都建造了粮食仓库。1959~1962年,国民经济三年暂时困难时期,由于粮油库存少,全区基本上没有建造粮食仓库。1964年,全区累计建造粮食仓库517座,仓容33895万公斤。1965年,根据“靠山隐蔽、机动灵活”的建仓方针和分散、战备、村庄化、院落化的建仓原则,在泌阳、确山等县一些交通不便、无粮源、人烟少的山区和村庄建造了一批房式仓,仓容44622.5万公斤。由于这批仓库点多面广,较为分散,仓房占地多,仓容小,质量差,裂、漏、潮严重,并且布局不合理,运输困难,成为死角仓,后来大部分被搬迁。1968年,根据“深挖洞,广积粮”和“备战备荒为人民”的建仓方针,在遂平、西平、上蔡、确山、泌阳和驻马店建造了一批地下仓、土园仓和砖园仓,其中地下仓58座,仓容4400万公斤。1972年,全区采用一把草、一把泥的建仓方法,各县建造一批土园仓和砖园仓,其中土园仓仓容1802万公斤,砖园仓仓容1228.5万公斤。这两种仓库利用率低,后土园仓逐渐被淘汰。1978年采取集中使用资金建仓的办法,在汝南、正阳、遂平建造了一批拱仓挂瓦仓,仓容15150万公斤,并扩大了地区粮食转运站油罐,油罐容量达8000立方米。1983年后,全区粮食产量逐年大幅度提高,粮食仓库满足不了储存的需要。为此,全区两次集中投资建仓,在西平、遂平和地区粮食转运站建造了一批砖混房式仓、拱仓挂瓦仓和钢板仓,仓容20400万公斤、其中钢板仓1250万公斤。钢板仓的建造,标志着全区粮油仓库建设迈上了一个新台阶。
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二、粮油机械
新中国建立初期,由于全区粮油收购、销售、储存、调运业务量小,没有粮油机械。1958年,随着粮油收购、销售、储存、调运等业务量的增加,部分粮食库(所)开始使用自制的输送机、刮板机、升降机、漏斗等粮油机械,多为木质土机械。1962年,驻马店市粮油仓库购置一台郑州粮油机械厂生产的鼠笼式刮板输送机,这是区内首台现代化粮油机械。1972年,遂平县购置一台吸粮机,作业量为15吨/小时。1976年,全区拥有各类粮油机械274台,其中输送机118台;使用粮油机械的粮食库(所)45个,占全区库(所)数的24%。1978年,开始使用和推广散存、散装、散运、散卸(简称“四散”)粮油机械,主要粮油机械有输送机、吸粮机。1985年,全区拥有粮油机械436台,拥有和使用粮油机械的库(所)和粮油加工厂217个,粮油机械普及率99%。粮油机械在全区的使用和推广。减少了搬倒费用,节省了人力、物力,提高了工作效率。1985年全区粮油机械作业费用为1.4元/吨。
第二节 粮油储存
一、粮油库存
(一)明、清粮食库存 明弘治十年(1498年),汝宁府积谷20万石①。清乾隆三十年(1765年),汝宁府收并仓谷l0562石。清末,由于战乱频繁,贪官污吏乘机侵吞、挪用库存粮食,破坏仓制。
(二)民国粮食库存 民国初期,军阀混战,_区内各县常平仓挪用殆尽,大部分仓库年久必修,粮食席存量很小。民国21年(1932年),汝南积谷58.8石,其余各县均无积谷。次年,汝南社仓积谷706.31石,上蔡仓积谷640石,区仓积谷1510石,其余各县均无积谷。民国23年(1934年),泌阳、汝南、上蔡、确山、正阳、新蔡、西平、遂平共积谷114335.157石,其中县仓积谷73179.773石,区仓积谷40145.384石,社仓积谷1010石。民国32年(1943年)泌阳、汝南、确山、新蔡积谷34063石,其它各县均无积谷。民国33年(1944年),泌阳、新蔡积谷19102石,其余各县无积谷。民国34年(1945年),除新蔡外,其它各县都有积谷,积谷总量12217石。
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国家商品粮油库存 1949年新中国建立初期,区内各县市利用祠堂、庙宇或租用民房储粮,粮食库存量较少。1950~1953年,私人粮商和一些不法分子相互勾结,大肆抢购、套购粮食,囤积居奇,哄抬粮价,致使市场粮价忽涨忽跌,直接冲击国营粮食商业。为稳定粮价,确保人民群众生活安定,国营粮食商业在动员农民多交爱国粮的同时,又在县市间、地市间进行粮食余缺调剂,增加国家粮油库存,与私人粮商展开一场占领粮食市场的竞争。1953年11月,实行粮食统购统销,取缔私人粮行,国家粮油库存大幅度增加。1950~1959年,全区商品粮油、平均库存20000万公斤。1960~1969年,全区商品粮油平均库存22500万公斤。1970~1979年,全区商品粮油平均库存25000万公斤。1980年后.随着党的农村政策的落实,粮食生产连年获得丰收,商品粮油库存大幅度增加。1984年.全区商品粮油库存创历史最高纪录,库存总量达83235万公斤,其中民代国储2738.5万公斤,油脂1614万公斤。198l~1985年,全区商品粮油平均库存49000万公斤。
国家储备粮油 国家为预防战争和灾慌而储存的粮油称国家储备粮油。国家储备粮油分“五O六”粮和“甲子”粮两种。1966年,全区开始承担国家储备粮油任务及部分麻袋、面袋、油桶等物资的储备任务。区内国家储备粮油的品种主要有小麦、油品和大豆。“五O六”国家储备粮油实行军政共管。“甲子”粮油管理权归中央。对国家储备的粮油实行“三专”(即专仓储存、专人管理、专帐记载)、“四落实”(即地点、品种、数量、质量)管理。
二、储粮技术
(一)常规法储粮 新中国建立初期,采用砖、木板或高粱杆垫垛底筑成空心垛,中心散装粮食,或者用茓子装粮食。这种方法即常规法储粮。运用此法储粮。入库前先用木制的鼓风机、竹筛对粮食进行清杂、去虫,同时把仓房打扫干净,在仓房地面铺上一层麦秸、芦席,然后将粮食散装入库,最后在粮面盖上一层芦席和麦秸。常规法储粮虽然费用较低,但储粮容易发生虫害,甚至霉坏变质,不安全,1953年,开始探索安全储粮法,全区对粮食仓库广泛开展清洁卫生活动,要求仓房保管员做到无粮勤打扫.有粮勤检查,危险粮天天检查。1954年,普遍推广温度计测试粮温,由单一的散装储粮发展到包装筑垛储粮,并运用通风原理控制仓房的温度和湿度。1954~1956年,推广和应用“三热”密闭保粮法,即入库粮食热、铺垫物热、覆盖物热,粮食入库后,对仓房进行密闭,抑制或杜绝虫粮。
(二)化学法储粮 60年代初,广泛采用药物熏蒸方法储粮,在粮食入库后用化学药物对粮食和仓库进行熏蒸,以杀死粮食害虫。但这种方法污染粮食,不利于人身健康。
(三)科学储粮 1974年,缺氧储粮技术在全区开始应用。缺氧储粮技术是运用机械脱氧或牛物脱氧,在粮仓内形成缺氧状态,随着二氧化碳的积聚或其它气体的置换,起到治菌、杀虫和抑制粮食生理活动的作用,保持粮食的稳定性,达到安全储粮的目的。缺氧储粮的具体办法是先把仓房打扫干净,然后在仓房内壁2.5~3米高处钉上槽板,把粮食晒热入库、铺平,趁热用塑料薄膜覆盖,将塑料薄膜的四边与槽板用蜡焊实、密闭,同时在粮堆内装上电阻仪表,用来测量粮食温度和湿度。缺氧储粮技术安全、有效、卫生。1975年,对缺氧储粮技术进行改进,对原仓房的门、窗进行改造,增设防虫、防鼠、防潮门窗。同时列仓坪进行改造,用干砂、干砖铺底,桐油或沥青批缝,使地坪严密无缝,平滑干燥,容易清扫。通过对缺氧储粮技术的改进,达到口吹不起尘,手摸不粘土,地坪元渗透,害虫无处存的储粮效果。
(四)“双低”储粮“双低”储粮是低氧、低药剂量储粮的简称。1980年,全区在低氧储粮的基础上,推广应用了“双低”储粮技术。此储粮技术是在粮堆密闭的条件下,氧含量减少,二氧化碳量增加,恶化虫霉的生态条件,将药剂埋入粮堆,减少药物的挥发空间,增大粮堆内药剂的有效浓度,使粮食的生物活动受到抑制,害虫死亡,微生物不宜繁殖,有利于粮食处于稳定状态,达到安全储粮的目的。“双低”储粮技术安全、有效、卫生。1981年,全区“双低”储粮5006.5万公斤,占总库存的16.9%。1985年,全区“双低”储粮达19595.5万公斤,占总库存的24.1%。
第三节 粮油检验
粮油检验是对粮油质量的评定。全区粮油检验大致经历四个发展阶段。
一、初级阶段
建国初期,国家对粮油质量没有统一的标准,粮油检验人员主要靠五官对粮油质量进行简单鉴测评定,用牙咬有声、手摸无尘、鼻嗅无异味、眼观无虫霉的实际感受方法鉴定粮油质量。当时,由于检验人员少、业务生,对粮油质量把握不准,仅凭感观把粮油分为上、中、下三等,定期检查库存粮食时,采取用手、脚、竹竿等插人粮堆测试粮温的方法。由于对粮油质量检验的准确度差,虫蚀、霉坏粮油现象时有发生。
二、三项质量定等阶段
1955年,根据国家粮食部制定的粮食水份、杂质、不完善率三项质量标准评定粮油质量标准的规定,全区开始实行三项质量确定粮油等级,将各种粮食均分为上、中、下三个等级。
三、等级制阶段
1957年,执行国家粮食部颁发的原粮、成品粮、薯类等十几种粮食的等级制标准,检验粮油质量,确定粮油等级。等级制标准使粮油检验更具有可操作性,对粮油质鞋的检验准确性更高。
四、半等级制、半增减价阶段
以原粮纯质率为基础项目定等,根据粮油的水份、杂质实行增减价,即优于标准者增价,次下标准者减价。1959年,除花生果外,全区开始实行此法确定粮油质量。1962年,实行以粮食出糙率、容量、纯粮率作为定等基础,水份、杂质作为限制标准,优于标准不增价,次于标准减价的粮油检验方法。1978年,开始执行国家计量局规定的六种粮食(稻谷、小麦、大豆、玉米、小麦粉)质屠标准,确定粮油质量,其中小麦改为容重定等。1979年,对花生果、花生仁、花生油、大豆油、菜籽油、精炼棉油六种油脂开始执行国家规定标准,确定粮油质量。
1980年后,随着全区粮油购、销、调、存及加工业务量猛增,成立了专门的粮油检验机构,地、县(市)粮食管理部门增设粮油检验室,主要承担省、地、县(市)粮油统检、外调粮油仲裁等任务,检验项目由原粮、成品粮油等级、质量、营养成份的鉴定发展到卫生检测等三十多种,基本上解决了粮油购销前品质调查、储存中的卫生检验和调运过程的质量把关等问题。同时,检验队伍进一步加强,检验设备不断增加,粮油检验人员素质和检验水平逐步提高,粮油质量检验进入了以化学分析为主的阶段。
第四节 粮油调运
清代以前,区内粮食调运主要靠水运,经汝水、澺水(会洪河),东入淮河转运京城(长安、汴京、洛阳),或由淮河入大运河转运北京。明末顺年间(1457~1464年),汝宁府运往北京粮食127.7石。明末,汝宁府运往北京粮食131.7石。清咸丰三年1853年)至清末,汝南、上蔡、确山经水路运往外地粮食2572石。光绪三十年(1904年),京汉(北京至汉口)铁路通车,区内粮油外运量不断增加。主要靠铁路沿线的驻马店、确山、西平、遂平火车站发运。外运的粮油品种主要有小麦、芝麻、大豆、绿豆等。外运地点主要是汉口、上海、郑州、北京等城市。调入粮食主要是南方大米。民国30年(1941年)实行驿运政策。驿运主要承担军粮和田赋的运输,区内各县军粮集运地点是鲁山、叶县、洛阳等地。
建国后粮油调运是国家在粮油产地和非产地之间将粮油有计划地移动分配。建国初期,坚持“发展经济,保障供给,合理调剂余缺,为工农业生产服务”的粮油调运方针,围绕支援城市、支援灾区、稳定物价、恢复经济、发展生产的,粮油调拨任务,开展粮油调拨。调出粮油除新蔡沿洪、汝河水运流向蚌埠、西平外,其它各县大都是沿公路集运到铁路沿线的驻马店、西平、遂平,确山火车站货场。调入粮油由铁路沿线的驻马店、西平、遂平、确山火车站接收后,拨交各县。1950年,省外调入区内(不含泌阳县)粮食427.5万公斤,其中红粱(高粱的一种)367万公斤,小米50万公斤,大米25.5万公斤。1951年,省外调入区内(不含泌阳县)粮食1743万公斤,其中红粱1050万公斤,玉米45万公斤,大米648万公斤,区内各县(不含泌阳县)调往河北省小麦2300万公斤。是年全区实现粮食净调出557万公斤。1953年,按照国家粮油购、销、调、存“四统一”政策,全区开始实行粮油统一调拨,根据区内粮油产、购、销、余、缺情况,本着促进生产,保证供应的原则,按照省粮食厅(局)下达给全区的粮油调拨计划,对粮油进行统一调拨。区内各县市的年度粮油调拨计划由地区粮食局根据省下达的计划指标,参照各县市上年购、销、调、存情况和历年分品种、分季度调拨实际,确定分品种调出任务。全区严格按照国家规定的粮油质量标准,积极开展粮油调拨。区内历年调出的粮油,均达到了国家规定的中等质量标准以上。同时,坚持合理运输,安全运输的粮油调运原则,确保调拨粮油安全、及时、准确、经济地运往调拨目的地。区内粮油主要调往省内郑州、洛阳、平顶山等城市,调出粮油品种主要有小麦、玉米、大豆、菜籽油、花生油和芝麻香油等。1966~1985年,全区净调出粮食31.35亿公斤。净调出油脂1.2亿公斤,出口粮食1.3亿公斤。
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